黃嘉仁的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

南投宏都拉斯咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投音樂家咖啡中秋送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園冷泡咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，雲林音樂家咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化衣索比亞咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東藝伎咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆單品咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。嘉義哥倫比亞咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆宏都拉斯咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東音樂家咖啡中秋禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東即溶咖啡中秋送禮推薦

“國姬夫人廟”懷古 蔡漢以 2018-04-28 2018年4月27日我到漳州市漳浦縣杜潯鎮林前村林前社，拜訪三十多年前認識的幾位友人。期間，我們到了林前村“國姬夫人廟”參觀。 這是一座道教神廟，主祀國姬夫人；兼祀馮昌圣王、福德正神等神像。宮廟坐丙向壬(即坐東南朝西北) 始建于清康熙三十一年(乙卯年）即公元1692年，至今有327年歷史。因宮廟年久失修，后于2013年孟春辛未日破土動工重建，經過一年精心施工，并得到全社村民和各界信士信女的大力支持，當年竣工！ 重建后的建筑面積80多平方米。 我走入神廟，敬拜“國姬夫人”及諸神明！ 然而這位“國姬夫人”歷史人物是誰？從宮廟的大門對聯---“功在大唐威名鎮閩疆，德淋鄉里靈感護社稷”來看，應是唐代人。有人說是開漳圣王陳元光的妹妹，注意！不是陳元光的女兒---即柔懿娘娘陳懷玉。 可是我查找資料后，發現這位“國姬夫人”又有一人，她叫陳吊花。陳吊花是南宋人，是位“抗元保宋”的女英雄！ 據史書記載，公元1276年元軍入侵中原，南宋都城臨安陷落。以張世杰、陸秀夫為代表的主戰派，護送年幼的皇子南逃。當時帝舟曾經過福建沿海，進入饒平至南澳海域短暫停留。在饒平一帶，留下了不少千古傳說。饒平縣施厝村有這樣傳說：南末時，在現今錢東鎮的東面和東南面，還是茫茫大海，這一帶有一個港口叫做龍須港，直至解放初還是低洼地帶，這里曾出土過大船桅。 相傳，當年南宋軍隊曾被趕到這里來。而龍須港北面的上浮山、施厝、前寮等比鄰的村落，在古代恰好處在官道上，這一小片狹窄的海邊平原俗稱“百丈埔”，戰略位置十分重要。根據地方志書記載，當年元兵南下追擊南宋流亡朝廷，南宋各地義軍紛紛趕到百丈埔進行阻擊。現今施厝村，還遺留一個古地名---“軍營”。村民回憶說，在上世紀50年代，平整土地的時候，老百姓在這一帶的土壤中挖出了大量的古人遺骸，當地人都感嘆“百丈埔大戰”，荒墳壘壘埋白骨！ 當年陳吊花扶助陳壁娘“抗元保宋”，就在“百丈埔”與元軍決戰中殉國！后陳壁娘受封為“大宋衛國夫人”，陳吊花受封為“國姬夫人”…… 但我想， 無論“國姬夫人”是開漳圣王陳元光的妹妹，還是南宋“抗元保宋”女英雄陳吊花，我們敬仰的理念都是一樣的！ 愿眾神明顯赫，有求必應，靈護社眾世代興旺發達！ 靈護萬民平安！ >>>更多美文：原創文章

轉眼，2020不平凡的年歲，即將翻頁過去，留給我們的唯有更多的回憶與回味，我們也必將迎來嶄新的一年。在生生不息的人生長河中，這是正在經歷的人生最好的情景呢？ 我覺得這是毫無疑問的，因為每個人在世間的時間都是很有限的，我們可以做的更好的事就是利用有限的時間，做出更多有意義有價值的事情。而這一切的前提，都是我們得懂得好好愛自己、珍惜自己、對自己好一點、先取悅自己，只有當我們這個1還存在，后面才有無數個0或者說無數個未知等著我們去突破奮戰。努力生活的我們，值得擁有更好。 縱觀身邊的人，不是碌碌無為，就是拼命向前，其實不管哪一種方式，都是我們每個人自己在面對生活的挑戰和考驗的時候，呈現出來的一種生活狀態。與其讓別人牽著走，還不如自己很有主張的前行。當面對突如其來的情況時，才能面不改色的從容應對。或許還能再大方一點的一笑而過，原來事情并沒有我們想象的那么復雜難堪，原來也不過如此嘛。所以，別指望他人的救贖，我們要學會自己強大起來。 世界上的事情，怕最怕認真二字，當我們認真起來時，不管是多么大的困難，多么大的闖關，都能應對自如，發自內心的展現出勇者無畏的姿態。沒有一條道路是一直黑的，也沒有一個夜晚永遠都不能有白天的降臨，所以我們何不在遇到困境瓶頸的時候，放松自己放慢腳步，仔細思索仔細思考，用鎮定的內心來完成更多的角色轉換，贏得更多的奮戰時間。可謂是人間一趟，積極向上，不畏將來，也不念過往。 風再強總有小的時候，雨再大也總有停的時候。我們卻不能像一棵浮萍那樣，隨風飄動隨水流動，選擇站在自己的角落里，發揮著最大的能量，綻放最好看的自己，就是勝利。時間是不等人的，尤其不可能在你想回到過去的時候，還能再倒回去，一切都只能往前看向前走。這就是現實也是事實。人生的最好情景，到底是什么樣的呢？其實，這應該是我們每個人自己的選擇，你選擇做什么，你選擇怎么樣，那么你人生的最好情景就會是什么樣子的。別人幫不了你，能幫助的人只有你自己。要懂得，改變，什么時候都不晚。 有人說，心之所向，便是陽光，無所畏懼，便是遠方，人生最幸福的事不是活的像別人，而是在努力之后活的更像自己。我們的藍圖，是由我們自己書寫繪畫的。當我們還是一張白紙就來到這個繽紛多彩世界的時候，我們每個人的命運就注定不一樣了，不一樣的出生，不一樣的平臺，不一樣的資源，不一樣的資本，不一樣的圈層，那我們到底應該由哪里走向哪里呢？我說不清楚，只是覺得應該樹立一個遠大的目標，并且沿著這個對的目標，奮勇前進，不管遇到多大的風浪，我們都不能退縮，都不能選擇后悔，經歷過了就是離成功更進一步了，讓每一步都不白走，讓每一步都成為最結實的鋪路石。沒有從天而降的幸福，只有挺身而出的努力。 人生的路很長也很短，長的是有好多的時日，短的是只有數十年的光景。我們當做一個有夢想的人，并且堅持不懈的去實現。雖然在我們每一個人的生命中，我們都會遇到很多人和事，但是陪著自己從起點走到終點的人，只有自己。我們自己才是掌握方向的掌舵人。遇到的人和事很多，其實那都是好事，我們可以保持空杯心態，學著做一個學習者，在一生中時時刻刻都做好接受挑戰的準備。世界那么大，我們總要出去闖一闖看一看。說一千道一萬，凡事還得從長計議，有多大的能耐干多大的事，這也是我爸爸常說的一句話，不管有理沒理，感覺人生過日子好像也就是這么回事，量力而行，不怕事也不惹事，做好自己就是最重要的事情。 老話說，大道至簡，知易行難。大凡世間萬事萬物，皆有靈氣，不管昨天還是今天亦或是明天，都在我們的一念之間化成為滄海桑田，我們只要記得當初那個懷揣夢想許下鄭重誓言的自己，無論時間怎么輪回，卻都始終從未改變。在時間的見證中，學會做一個發光體，像螢火蟲那樣哪怕是盡己所能的發出微弱的光芒，也能照亮整個漆黑的夜晚，給人指明前方的路途，掃去內心的陰霾。所以，人生的長短由我們自己書寫，人生的場景，也由我們自己繪就，不可兒戲為之。不違本心，兼顧其余，確實需要很強的內心與實力，但一切都會在努力之后看到和摸到，在閑暇處，找到自我。 天道酬勤的道理，我們都明白，但真正能做到的人卻是少之又少。我們立足于世間，需要的就是保持個人的魅力，無論是學識還是品德，都那么重要，當一切準確就緒的時候，我們還怕站在那個特殊的講臺上嗎？堅持和自律就是通往人生美好情景的不二法寶。此刻，人生最好的情景，于我而言，就是做一個冬日里的“溫暖女生”，以點滴之光溫暖身邊之人，讓整個冬日不再寒冷！江親蓮 >>>更多美文：散文隨筆

每次遇到下雪，我必對著靜靜飄落的雪花發呆，仿佛能聽見它們的呼吸。 我知道它們都是精致的六角形，我也知道它們每一片的形狀都不相同，就像那些詩人敏感而柔軟的靈魂，各自不同地柔軟著、敏感著，寂寞且驕傲地佇立在冬天的拐角，它們總能讓我停下來，在靜默中深深凝望靜靜傾聽。 雪花從云中飄落，于我而言，它們源于心靈深處一枚含苞的蓓蕾、暮春時節一只翩躚的蝴蝶，或者，一種燃燒千年的渴望、一份冰涼如水的喜悅。 生命中最難忘的一場雪，是讀高中時的一個深夜下的。那時沒有暖氣與空調，寒窗苦讀，教室里冷氣逼人。下晚自習后，從物理、化學里掙扎出來，走出教室，啊！地面上薄薄的一層，仰頭看，仍有雪花溫柔地飄落在臉上，冰涼，似有香味。煩躁的心頓時安靜下來，與好友一起踏雪回寢室。一路上我們都沒說話，但那個夜晚，仿佛有千萬繁花在我眼前盛開，仿佛有成群的仙女在夜空中舞蹈…… 其實，從教室到寢室，短短的一段路，不一會兒就走完了。但雪一直落，在雪的呼吸中，仿若走過萬水千山。 每當痛心愁苦、寂寂守候、歡喜若狂、惆悵無言的時候，我總是想起來自天空的那些白色的雪花，想起它們的精美、冰涼、輕盈，如同帶著香味的靈魂，那種寧靜，瞬間便充溢身心，讓我看到生命中的美與希望。 我極其喜歡臺灣作家張曉風寫的雪花：“所有的花都仰面而開，唯獨雪花俯首而開，所有的花都在泥土深處結胎，雪花卻在天空的高處成孕。雪花以云為泥，以風為枝丫，只開一次，飄過萬里寒冷，單單地要落在一個趕路人溫暖的衣領上，或是一個眺望者朦亮的窗紙上，只在六瓣的秩序里，美那么一剎，然后，回歸為半滴水，回歸入土。” 只有一顆晶瑩剔透、善良純真的心，才會欣賞雪花的來處，云的故鄉，雪花孕蕾。尤其是，經歷過寒冷之后，還要固執地裝飾趕路人的衣領，還要與眺望者隔窗凝視，雪花不但負責農人的豐收，還負責美，負責普通人在俗世那一剎那的詩意與柔軟。 傾聽雪花的呼吸，聽見靈魂溫柔的吶喊。 “生命在低處，靈魂在高處。”其實，雪花也在高處。我敬畏它們潔白而謙卑的美麗，敬畏它們的呼吸之間，帶來天堂的氣息。 面對一朵雪花發呆，放燥熱的心冷靜下來，聽見花兒的呼吸，一如聽到自己內心久遠的歌聲，這，不是一種難得的幸福嗎？ >>>更多美文：美文閱讀

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